Recyclage du marc de café

Interview de Valérie Grammont, fondatrice de Smart&Green.

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Peux-tu nous raconter la genèse de Smart and Green ?

Valérie Grammont : L’idée m’est venue de mon enfance, ma grand-mère laissait sécher le marc de café et le mettait dans sa vieille cuisinière à bois pour la faire fonctionner. En me rappelant de cela je me suis dit que si nos aïeux pratiquait ce type de recyclage c’est qu’il y avait certainement une raison. Je me suis renseignée auprès de la bibliographie scientifique  et en effet, le marc de café était reconnu comme un excellent combustible. Il a même un pouvoir de combustion 67% supérieur à celui du bois, ceci grâce au fait qu’il est composé à 6% de lipides. Je me suis donc basée sur cette caractéristique pour créer la gamme Smart and Green.

Quelles ont été les premières étapes du projet une fois que cette idée a émergé ?

VG : Je me suis rendue auprès de l’Université de Compiègne qui avait une division combustion à l’époque. Ils m’ont aidé à réaliser les tests en laboratoire qui ont été réalisés assez vite. En revanche nous avons rencontré des difficultés lors de la phase d’industrialisation notamment autour du séchage du marc et des taux d’humidité. Il nous a fallu deux ans de R&D pour stabiliser le processus, nous avons alors décidé de breveter le concept. Un an supplémentaire a été nécessaire pour récolter les fonds et investir dans les différents modules de la chaîne et pour la mise en œuvre.

Quelle est l’offre Smart and Green aujourd’hui et de quoi sont constitués les produits ?

VG : Aujourd’hui nous avons deux produits : nos bûches et nos allume-feux dont la formule de fabrication est très similaire. Ceux-ci sont constitués uniquement de marc de café compressé avec de la cire végétale. Il n’y a donc aucun produit pétrolier, ni paraffine ni kérosène(Nb : ce sont des produits ajoutés dans la plupart des produits similaires du marché).

Je me suis attachée dès le début à faire des produits qui soient bien sûr écologiques mais également efficaces, car c’est aussi cela que recherche le consommateur. Par exemple un des objectifs était que notre bûche produise de belles flammes pendant au moins 2h. Habituellement on obtient facilement 1h de combustion, après, les flammes deviennent toutes petites. Nous avons donc beaucoup travaillé sur la forme de la buche :  en créant des fragilités, l’oxygène circule mieux au moment de la combustion et permet de maintenir les flammes sur plus long terme.

Sur l’allume-feu nous avons travaillé sur la chaleur de la flamme, afin qu’elle puisse transmettre l’énergie au bois lors de l’allumage.

Nous sommes en train d’étudier actuellement un troisième produit, qui sera constitué d’un mix de bois et de marc.

Sais-tu mesurer l’impact environnemental positif de ces bûches ?

VG : On estime que l’économie de CO2 généré en brûlant une bûche S&G plutôt qu’une bûche de bois lambda est de 0.18kg par bûche. Grâce au recyclage du marc de café, depuis sa création, Smart and Green a permis d'économiser 36 tonnes de CO2 et a évité l'incinération de 30 millions de tasses de café, soit la consommation en café pendant un an d'une ville comme Orléans.

Comment sécurises-tu les gisements de marc de café pour t’assurer l’apport de matière première ?

VG : Je travaille avec plusieurs acteurs du café sous forme de partenariat. Je suis   notamment associée au Groupe Cèdre, leader de la collecte de déchet en Ile De France et à son entité Good Daily qui fournit entre autre des solutions café et la collecte du marc pour les entreprises. Nous partageons le même local à Argenteuil ce qui nous permet de créer une véritable économie circulaire de bout en bout. Aujourd’hui 100% du marc de café collecté par Good Daily est recyclé dans mes produits.

D’ailleurs un des enjeux pour 2022 serai de gagner en autonomie sur l’appro en marc de café via le partenariat avec Cèdre et Good Daily.

Où peut-on trouver tes produits aujourd‘hui ?

Je suis référencée toute France chez Casino et Monsieur Bricolage ainsi que dans quelques magasins Leclerc. Je suis également présente en ligne via mon site et tout bientôt sur la market place Amazon.

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