Comment valoriser industriellement le marc de café ?

S’il existe mille et une idées pour réutiliser le marc de café - pour le jardinage, pour absorber les odeurs, pour récurer les plats… -, ce matériau intéresse aujourd’hui de nombreux secteurs industriels, pour plusieurs raisons. 

Outre les propriétés intrinsèques du marc de café, que nous allons évoquer, le marc de café a un avantage conséquent : il est disponible en grandes quantités. 

Ce résidu de la percolation du café est produit chaque jour partout dans le monde : on estime que 19 000 tonnes de marc de café sont produites chaque jour sur Terre ! 

Biocarburants

Des chercheurs de l’université du Nevada ont réussi à développer l’huile contenue dans le marc de café, par estérification. Si la quantité d’huile (15 %) contenue dans le marc de café est plus faible que pour la colza (50 %) par exemple, elle se conserve plus longtemps. Et cette propriété intéresse l’industrie des biocarburants. Plusieurs entreprises ont déjà développé des modèles de biocarburants intégrant le marc de café, comme la startup anglaise, Bio-bean, pionnière en ce domaine.

D’autres procédés, tels que la méthanisation, permettent de revaloriser le marc de café sous forme de biogaz et d’électricité verte.

Textiles

Plusieurs industriels ont déjà développé et breveté des fibres textiles à base de marc de café. Des fibres qui ont plusieurs propriétés : le tissu est respirant, et absorbe les odeurs. La fibre S.café, brevetée par des chercheurs taïwanais, est aujourd’hui plébiscitée par les plus grandes marques, qui lancent des collections textiles à base de fibres en marc de café.

Et il s’agit bien pour ces marques de mettre en avant les qualités intrinsèques de la fibre et son origine écologique.

De la veste de sport, résistante, anti UV et water proof, en passant par les tissus techniques ou encore les vêtements anti-odeurs, les débouchés commerciaux de la fibre textile à base de marc de café sont en plein essor.

Au sein d’une industrie textile extrêmement polluante, le marc de café fait partie des solutions permettant de limiter la consommation d’énergie destinée à la fabrication des fibres textiles.

Culture 

La marc de café est très bien adapté à la culture des champignons. De plus c’est un excellent exemple d’économie circulaire. Le marc de café, pasteurisé deux fois lors de sa torréfaction puis à la sortie du percolateur, est un moyen peu onéreux d’obtenir un substrat de culture pour la culture de certains champignons (champignons de Paris, pleurottes, maitaké, shiitaké) ; alors que le compost usuel destiné à la culture des champignons, auquel on ajoute souvent des copeaux de chêne, et qui nécessite une pasteurisation, coûte cher à produire. 

La croissance des champignons sur le marc de café composté s’accompagne du développement d’un réseau racinaire appelé mycélium, qui va filtrer les toxines présentes. Ce procédé détoxifie le marc de café, qui devient alors consommable pour les bêtes. Enrichi en lysine lors de sa transformation, c’est un fourrage très énergétique.

Compostage

Le compostage est aujourd’hui le biais de revalorisation favori du marc de café,en termes de volumes en tout cas. Le marc, mélangé à d’autres déchets organiques, jouer le rôle d'activateur de compost. Il va accélérer la décomposition des déchets et améliorer la qualité du compost, tout en aidant les vers de terre à mieux digérer la matière organique, et donc à en digérer plus in fine. 

Chez Good Daily, nous produisons des capsules compostables : en effet, les tests montrent qu’intégrées au compost, les capsules ont totalement disparu après sept jours de maturation. Nos capsules fournissent donc au compost de la matière organique et du marc de café. Il semble qu’il soit possible d’intégrer jusqu’à 40% de capsules - avec leur marc - avec de la matière organique et obtenir un compost de qualité. Il s’agit donc d’un moyen efficace pour revaloriser nos déchets, en termes de qualité et de volume. 

D’ailleurs, depuis le mois de janvier 2020, nous avons collecté et composté plus de 1.6 tonnes de capsules, toutes revalorisées en compost.

Nous revalorisons également le marc sous forme de bûches et allume-feux naturels, écologiques, et fabriqués en France. Nous en reparlerons dans un prochain article.